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创造安全饮食环境 促进学生健康成长

发布时间:2014-6-25 12:51:00 访问次数:6881

创造安全饮食环境  促进学生健康成长
            ——学生食品安全倡议书

  尊敬的家长您好:
  健康是人全面发展的基础,关系着千家万户的幸福。少年强则国强,为了国家昌盛、繁荣,我们首先应让孩子有一个健康的体魄,中小学阶段正是生长发育的关键时期,安全健康的饮食是保证健康成长的基础。
  为了孩子吃的安全、吃的健康,北京市疾病预防控制中心在全市号召开展“中小学校健康食堂建设”,从学校层面创造安全饮食环境。在家庭层面则希望您能积极参与,共同为孩子创造安全饮食环境。基于此,北京市疾病预防控制中心向全市学生家长发出倡议:
  ⑴ 帮助孩子建立保持清洁和个人卫生的饮食习惯:
  在接触食物之前要洗手,便前便后要洗手
  不吃街头食品、饮料
  不喝生水
  不吃没有厂名、厂址、保质期的定型包装食品
  不吃超过保质期限的食品
  ⑵ 自身保持清洁和个人卫生:
  在接触食物之前要洗手,在制作食物过程中要勤洗手
  上过厕所以后要洗手
  清洗和消毒用于制作食物的器皿表面和器具
  保护厨房区和食物不受昆虫、害虫和其他动物的干扰
  ⑶ 生熟分开:
  将生肉、禽类和海产品与其它食物分开
  用另外的装置和器具(如:刀和案板)处理生鲜食物
  用盛器贮存食物以避免生熟接触
  ⑷ 加热完全:
  把食物加热完全,特别是肉、禽类、蛋类和海产品
  制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾,并确保它们的温度达到70°C 。 对肉和禽类食物、保证汤汁清亮,不呈现粉红色。最好使用温度计。
  熟食食用前要重新彻底加热
  ⑸ 使食物保持在安全的温度下:
  不要将熟食在室温下放置超过2个小时
  食用后,立即将熟食和易腐烂的食物冷藏(最好在5°C以下)
  在吃之前保持熟食滚烫(超过60°C)
  即使是在冰箱里,也不要贮存食物过久
  不要将冷冻的食物在室温下放置
  ⑹ 使用安全饮用水和生鲜材料:
  使用安全饮水,或将其处理至安全
  选择新鲜和完整的食物
  选用安全加工过的食物,诸如巴氏消毒奶
  生吃水果和蔬菜要用清水洗净
  让我们共同努力将食品安全知识、行为融入到孩子们点点滴滴的生活中!
  为了促进食品安全环境建设,国家相关部委特开辟专栏进行网上食品安全知识竞答活动(网上竞答地址:http://health1147.bjmu.edu.cn/),希望家长和学生积极参与,活动还将从优胜者中抽取部分幸运同学进行颁奖。

西城区疾病预防控制中心
2014年6月12日

 

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